Rượu Macallan Concept No.2

Rượu Macallan Concept No.2 Có lẽ chúng ta nên xếp những serie, bộ sưu tập như 1824 hay Quest Collection vào 1 phía, và phía còn lại là Macallan Edition và Macallan Concept. Cả hai dòng sản phẩm này đều phát hành số lượng rất hữu hạn, có chủ đề và cảm hứng riêng cho từng phiên bản, tất cả đều được chăm chút cầu kỳ vô cùng ấn tượng.

Rượu Macallan Concept No.2

“Concept” có nghĩa là khái niệm. Cũng tương tự như loạt Macallan Edition, Concept muốn tạo ra những khái niệm mới trong đầu người dùng. Macallan không công bố số năm tuổi – cũng là việc thường gặp – nhưng họ cũng không công bố chính thức các loại thùng đã sử dụng. Hành động này có mục đích, chứng minh với những tín đồ của rằng, một chai whisky, bạn chỉ cần quan tâm xem chúng có ngon và hợp với bạn hay không, còn thùng gì không quan trọng.

Nói như vậy, thì có vẻ như Macallan đã “tước đoạt” đi một trong những thú vui của dân sành whisky, đó là nghiên cứu về câu chuyện đằng sau, về thành phần các loại thùng. Và vì thế, họ thay chúng bằng yếu tố khác. Cảm hứng. Chính là câu chuyện về cảm hứng mà họ đã có được để tạo ra Macallan Concept No.2, như cách mà họ đã tạo ra sự thành công với người tiền nhiệm của nó.

Với những chiếc đĩa hát bên cạnh thùng gỗ sồi trên vỏ hộp của Macallan Concept No.2, bất kỳ ai cũng có thể nói rằng nó liên quan đến âm nhạc. Và liên tưởng đầu tiên có lẽ là loại nhạc nào sẽ phù hợp với hình ảnh của Scotch whisky nhất?

Là kèn túi cổ truyền người Scotland, hay là mạnh mẽ và điên cuồng của Rock, hay là những bản dân ca nhẹ nhàng… Không, với thiết kế của Concept Number 2, thì chúng là âm nhạc hiện đại, với sự xuất hiện của hình ảnh ẩn dụ của bàn DJ cũng những loại nhạc cụ điện tử khác. Không có gì ngạc nhiên, Steven Bremmer, nhà sản xuất rượu Macallan cũng là DJ yêu thích dòng nhạc House, chính là người tạo ra sản phẩm này.

Mix một track hay tạo ra một chai whisky đều tương tự nhau. Bắt đầu bằng việc phân lớp âm thanh cũng giống như phân lớp các loại hương vị khác nhau từ những thùng cụ thể vậy.

Rượu Macallan Concept No.2

“Mỗi thùng gỗ sồi lại mang âm hưởng riêng đến đặc tính của whisky, như những nhạc cụ vậy. Một số là bè chính, một số là bè giai điệu, một số tạo thêm chiều sâu, đệm hay phụ họa. Trong cả hai trường hợp, tôi đều có thể thay đổi một vài yếu tố để tăng, giảm, thêm vào những hương vị hay âm thanh cụ thể.” – Steven Bremmer, cha đẻ của Macallan Concept Number 2 cho hay

Nếu so sánh với người tiền nhiệm, thì dường như cảm hứng của phiên bản thứ hai này không thật sự vượt trội. Sự liên kết giữa âm nhạc và whisky là tương đồng, nhưng lại không đủ mạnh và chặt chẽ. Có thể chúng quá trừu tượng, cũng có thể Macallan Concept No.1 đã quá trực diện, thể hiện thẳng vào sự đổi mới, phá cách trong việc trưởng thành whisky truyền thống của nhà Macallan – quan trọng hơn, phương pháp đó là độc nhất.

Nhìn lại thì, rõ ràng Concept No.2 khá hấp dẫn, táo bạo, nhưng rất tiếc lại chưa đạt được sự kỳ vọng, tất nhiên chỉ về vấn đề “Concept” thôi. Macallan cũng không công bố về những loại thùng ủ sử dụng cho phiên bản này, tuy nhiên với những triết lý mà họ đang khẳng định nhiều năm trở lại đây, thì có lẽ người hâm mộ vẫn sẽ được thưởng thức một chai whisky – sherry theo đúng phong cách đặc trưng của họ, còn kèm theo sự đổi mới gì, thì không thể đoán trước.

Hương vị: Rượu Macallan Concept No.2

Lớp hương của Macallan Concept 2 gợi nhớ đến phong cách cổ điển của nhà máy. Rất nhiều kẹo cam, mật ong, thậm chí một chút chocolate sữa cùng vani và bánh táo. Sự xuất hiện của gia vị là rất nhỏ, với đại diện quế và gừng. Thật sự rất dễ tiếp cận, dễ thưởng thức nhưng không hề phô trương.

Một khởi đầu ngọt ngào với hương trái cây, chủ đạo là cam, mơ và dâu đen chín mọng. Bánh táo cũng có mặt – chắc chắn không thể thiếu thứ hương vị truyền thống này của nhà Macallan. Phần giữa kết thúc khá nhanh với sự tham gia của gừng và các loại hạt, trước khi vị bắt đầu nổi lên ở phần cuối.

Một chai whisky được kiểm soát chặt chẽ về hương vị, không sốc, không tăng hay giảm quá mạnh, cân bằng tuyệt đối và êm dịu dễ chịu. Hậu vị của Macallan Concept 2 khá nhẹ và có độ dài trung bình. Một chút vị chát nhẹ của tannin đọng lại trong miệng cùng lớp hương quế và đinh hương dai dẳng đến tận cùng.

Macallan Concept No.2 là chai whisky dành riêng cho thị trường bán lẻ du lịch, nên sẽ là điều dễ hiểu khi Macallan tạo ra thứ whisky hướng tới số đông. Với những tín đồ của sherry bomb nhà Macallan, thì những thứ whisky êm đềm như thế này sẽ bị gạch ra khỏi danh sách, nhưng thực tế thì ngược lại, với những người uống phổ thông thì Concept No.2 là sự lựa chọn trên cả hoàn hảo.